Inlägg

Varför ”kokosmjölk” får kallas mjölk och varför ”vegansk ost” inte får kallas ost

Bild
Hur definieras en ”korv”? Alla är överens om att det vanligen är en avlång ätbar livsmedelsprodukt. En korv har också ett skinn och en fyllning. Men sen börjar det bli lite luddigt. Skinnet behöver inte vara ätbart. På torkade korvar kan det vara av tyg. Och korvinnehållet kan egentligen vara vad som helst: kött, kryddor, korngryn, potatis, frukt, nötter, svamp… EU-parlamentet har beslutat att vegetariska produkter får behålla namn som anspelar på kött.   EU-frågan gällde jordbruksreformen Common Agriculture Policy reform, tilläggen 165 och 171 , om ord som ”hamburgare”, ”stek” och ”korv” får användas för att även beskriva vegetariska livsmedel. Dessa är allmänna termer eller benämningar, som enligt praxis definierar ett livsmedels funktion och innehåll. Syftet med det nya lagförslaget var att utöka förbudet till produkter som ”imiterar, jämför eller gör anspelningar på” en mjölkprodukt (171) och att även omfatta alla animaliska produkter (165). Det även förbjuda varumärken som ”s

9. Om betygens historia och Vinnovas betygsystem: Framgång = något större skicklighet + mycket tur

Bild
[ tl:dr På Vinnova frågar vi ibland efter saker som vi inte bedömer och vi bedömer inte sällan saker som vi inte frågar efter. Kan vi lita på att betygen speglar kvaliteten i ansökningarna i tillräckligt hög grad? Det finns två fallgropar: Den ena är att frågorna i ansökningsblanketten inte tillräckligt förmår fånga skillnaden mellan ansökningarna kring det vi vill mäta. Den andra är att frågorna mäter något som de inte borde mäta. ] Betygssystem är en svensk specialgren. Fyra olika betygsskalor och tre olika betygssystem har passerat den svenska skolans värld under 1900-talets andra hälft: Det absoluta, det relativa och dagens mål- och kunskapsrelaterade betygssystem. Och nu har Regeringen presenterat ytterligare ett förslag i den nya utredningen ”Bygga, bedöma, betygssätta – betyg som bättre motsvarar elevers kunskaper. SOU 2020:43 : Betänkande från Betygsutredningen 2018 U 2018:03 ” (781 sidor). Där föreslås en ny sjugradig betygsskala, med ytterligare ett underkänt betyg (Fx

8. Om Covid-19, barhängets förbjudande och uppkomsten av begreppet ”krogrunda”

Bild
Folkhälsomyndigheten införde i tisdags (24 mars) beslut om nya föreskrifter som innebär förbud mot all annan servering än bordsservering på restauranger, kaféer, nattklubbar och barer. För att minska spridningen av Covid-19, ”Corona”, mellan gästerna får ingen mat eller dryck får längre serveras vid bardiskar. ”Endast bordsservering kommer att tillåtas. Beslutet kommer att påverka företagare runt om i landet. Vi förstår det”, sa socialminister Lena Hallengren vid pressträffen i tisdags. Beslutet är unikt, men har likheter med det s.k. disksupningsförbudet som gällde i Sverige fram till 1955. Hotell Rydbergs bar i Stockholm före och efter. För att ingen gäst skulle komma åt att stå vid bardisken, ställdes stolar och soffor för så att gästen hade ryggen åt bardisken. Disksupningsförbudet togs bort 1955. I Malmö experimenterades det med avsågade ryggstöd för att göra sittandet obekvämt och på så sätt korta av krogvistelsen. Disksupningen – drickande av alkohol vid bardisken – förb

7. Föreningen för Onödig Kunskap uppmärksammar: Idag infaller den Internationella Fattigdomsdagen.

Bild
” A bank is a place that will lend you money if you can prove that you don't need it. ” – Bob Hope Den Internationella Fattigdomsdagen infaller sista dagen innan första avlöning efter julhelgen. Det är den dag på året då alla människor är som fattigast. Det är den bästa dagen att handla på IKEA, man är nästan ensam där. Det är också dagen då flest bryter sina nyårslöften och slutar träna enligt målet fastslaget i champagneskålar sent på nyårsafton. Det föranleder denna illustra föreningen att uppmärksamma den intressanta frågan, hur kan begreppet ”värde” illustreras i ett kontantlöst samhälle? Riksbanken räknar med att Sverige kan bli helt kontantlöst 2023. Eller bara nästan, om Björn Eriksson på Kontantupproret får som han vill. Frågan kommer att avgöras av den demografiska utvecklingen, eftersom kontantanvändningen är högre bland äldre som har format sina vanor under lång tid och har svårare att lära sig helt nya idéer. Riksbanken undersöker regelbundet hur vi svenskar be

6. Inbjudan till Halloweenfika från Föreningen för Onödig Kunskap – om att storleken på den klassiska avlånga svenska sockerbiten är bestämd av den engelska spårvidden från mitten av 1800-talet.

Bild
På torsdag är det Halloween, som alltid infaller den sista oktober. Då blir det morgonfika med Halloweentema i köket kl 9. Den svenska motsvarigheten Alla helgons dag, Festum omnium sanctorum eller Dominica in natali sanctorum beroende på om man är katolik eller protestant, inträffar enligt svenska helgdagsreformen 1953 på den lördag som infaller mellan den 31 oktober och 6 november. Efter jul och påsk är Halloween den högtid då det konsumeras mest godis i Sverige. Lösviktsgodis är en finsk innovation som lanserades i Helsingfors i början av 1980-talet, men det tog skruv i Sverige. Vi svenskar äter numera mest lösviktsgodis i världen. Det var först på 1900-talet, när socker började tillverkas i industriell skala av svenska sockerbetor, som socker blev billigt och godis började bli tillgängligt för alla. Och det var i den här vevan som det fyrkantiga bitsockret lanserades. Spaningen: Storleken på bitsocker, den klassiska avlånga svenska sockerbiten, är bestämd av den engelska s

5. Nationaldagsspaning från Föreningen för Onödig Kunskap – om den ursvenska specialgrenen att tillsätta kommittéer för att besluta om kompromisser.

Bild
Svenska Flaggans Dag, eller Svenska Nationaldagen, representerar en ursvensk specialgren: att tillsätta kommittéer för att besluta om kompromisser. Ett bra svenskt exempel är Uppsala universitets valspråk ”Att tänka fritt är stort. Att tänka rätt är större”. Invigningen av Universitetsaulan skulle äga rum 17 maj 1887. Efter att det tidigare förslaget från Valspråkskommittén förkastats beslöt Konsistoriet 12 mars att utse en ny kommitté (givetvis) med en företrädare för varje fakultet. Filosofiska fakulteten blev ordförande för kommittén. 30 mars anmälde kommittén att ”en sentens” hade beslutats. Med en sannolikhet, som gränsar till visshet, kan det emellertid antagas, att den valts som en kompromiss. Sverige har ingen officiellt fastslagen nationalsång, även om nästan alla tror att Du gamla, du fria är det. Stycket är en kompromiss i brist på bättre förslag. På slutet av 1800-talet, när Artur Hazelius slog upp portarna till Skansen, hade den svenska flaggan börjat bli känd för en

4. Valborgsspaning från Föreningen för Onödig Kunskap – om varifrån den urgamla sedvänjan och mystiska kulten att fira Valborg kommer ifrån, och kopplingen till Black Sabbaths andra studioalbum Paranoid från 1970, med låten War Pigs.

Bild
Jag kommer av praktiska skäl inte in till kontoret på tisdag. Det går inte att komma genom stan (annat än till fots). I Uppsala stängs under Valborgsmässoafton Övre Slottsgatan, S:t Olofsbacken, Drottninggatan, Kyrkogårdsgatan och Stora Torget av för all trafik. Uppsalas befolkning ökar med 150 000 personer och de flesta bär vita mössor. Varifrån kommer denna urgamla sedvänja och mystiska kult? Ursprunget är över tusen år gammalt, men det började egentligen med populärkulturen på 1800-talet och det mesta är påhittat de senaste 30 åren. Sankt Valborg (eller Sankta Walpurgis) föddes omkring 710 och var abbedissa vid Heidenheims nunnekloster i Tyskland. Hon hjälpte Bonifatius, ärkebiskopen av Mainz, att kristna tyskarna. Eh, ja, eller kelterna och germanerna för att vara exakt. Några år efter hennes död 779 fördes kvarlevorna till Eichstätt i Bayern för att gravsättas den 1 maj. Valborg blev kanoniserad av påven 870 och till hennes minne utvecklades under medeltiden en särskild